Frühling - Sommer 2024
Werte Gäste!
Bitte wählen Sie bis zu 10 Personen 1 Menü,
ab 11 Personen 2 Menüs aus.
Gerne gehen wir auch auf individuelle Menüvorstellungen ein!
Auf Ihr Kommen freut sich Ihr Fassl-Wirt Manfred Bacher und sein Fassl – Team!
Menü 1
Wiener Erdäpfelsuppe mit Steinpilzen
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Gekochter Tafelspitz mit Rösterdäpfeln, Schnittlauchsauce und Apfelkren
oder
Erdäpfel-Spinat-Roulade gefüllt mit Schafskäse und getrockneten Paradeisern, serviert auf buntem Salat mit Kräuterrahm
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Marmoriertes Schokoladenmousse mit frischen Früchten, Beerenmark und Schlagobers
30,90€
Menü 2
Kräftige Rinderbouillon mit Grießnockerl
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Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit Erdäpfel-Vogerlsalat
oder
Gebratenes Lachsfilet mit Schlosserdäpfeln, Blattspinat und Sauce Hollandaise
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Erdbeertiramisu mit Schokoladensauce und Schlagobers
32,50€
Menü 3
Kräftige Rinderbouillon mit Kräuterfrittaten
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Rosa gebratene Beiriedschnitte auf Steinpilzsauce mit Gemüse und Kroketten
oder
Schweinemedaillons in rosa Pfeffersauce mit Rösterdäpfeln und Gemüse
oder
Tagliolini in Eierschwammerln a la Creme mit gehobeltem Grana und Basilikum Pesto
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Beerenparfait mit Schokosauce und frischen Früchten
33,50€
Menü 4
Carpaccio vom Rind mit gebratenen Eierschwammerln auf Senfrahm, dazu Vogerl-Rucolasalat
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Getrüffelte weiße Erdäpfelsuppe mit Erdäpfelstroh
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Rosa gebratene Barbarie - Entenbrust auf Thymian-Orangensafterl mit Erdäpfel-Pilzroulade, Rotkraut und Preiselbeeren
oder
Gebratenes Zanderfilet auf Risotto der Saison mit frischem Grana und Rucola Pesto
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Rhabarber Knödel in Biskuit gebacken mit Vanille Eis und Erdbeersauce
37,90€
Menü 5
Dreierlei Tartar Räucherlachs / Matjes / Rind mit getoastetem Weißbrot, Butter und Salatbouquet
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Hühner - Zitronengrassuppe mit in Sesam gebackenen Hendlstreifen
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Rosa gebratene Lammkrone im Thymiansafterl mit Zucchini-Paradeiser-Gemüse und Erdäpfelgratin
oder
Rindermedaillons mit Pfefferrahmsauce, Gemüse und Kroketten
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Rhabarberstrudel auf Erdbeersauce mit Vanilleeis und Schlagobers
48,50€
Lieber Gast!
Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage gerne bei unseren ServicemitarbeiterInnen!
Alle Preise in EUR inkl.10% bzw. 20% MwST, Änderungen vorbehalten